Recetas

Costillar miel y mostaza by Víctor Aliaga

Os presentamos esta receta del chef local Victor Aliaga ganador del VII CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA NARANJA DE SAGUNTO, y 2º premio en el Concurso Promesas de la Alta Cocina “Le Cordon Bleu”.   COSTILLAR MIEL Y MOSTAZA✔️Ingredientes:✏️500 gr de costillar de cerdo.✏️100 gr de mostaza a la Antigua.✏️50 gr de miel de Romero.✏️1 naranja… Sigue leyendo Costillar miel y mostaza by Víctor Aliaga

Recetas

Arroz de vigilia by Víctor Aliaga

Os presentamos esta receta del chef local Victor Aliaga ganador del VII CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA NARANJA DE SAGUNTO, y 2º premio en el Concurso Promesas de la Alta Cocina “Le Cordon Bleu”.   Arroz de Vigilia Este arroz es una versión del potaje de vigilia típico de Semana Santa. Ver vídeo ✔️Ingredientes: ✏️200 gr… Sigue leyendo Arroz de vigilia by Víctor Aliaga

Recetas

Arroz seco de secreto y alcachofas by Víctor Aliaga

Os presentamos esta receta del chef local Victor Aliaga ganador del VII CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA NARANJA DE SAGUNTO, y 2º premio en el Concurso Promesas de la Alta Cocina “Le Cordon Bleu”.     ✔️Ingredientes: ✏️400 gr de Arroz Albufera. ✏️1 litro caldo de carne. ✏️300 gr de secreto ibérico. ✏️1 cebolla y 1… Sigue leyendo Arroz seco de secreto y alcachofas by Víctor Aliaga

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Arroz con pulpo y alcachofas by Víctor Aliaga

Os presentamos esta receta del chef local Victor Aliaga ganador del VII CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA NARANJA DE SAGUNTO, y 2º premio en el Concurso Promesas de la Alta Cocina “Le Cordon Bleu”. ARROZ DE PULPO Y ALCACHOFAS✔️Ingredientes:-300 gr de arroz Albufera-700 ml de Fumet.-3 alcachofas ( 2 en cuartos y 1 a trocitos)-1/2 pulpo cocido,… Sigue leyendo Arroz con pulpo y alcachofas by Víctor Aliaga